Sono arrivate in libreria oggi le nuove edizioni delle guide gastronomiche Il Golosario di Paolo Massobrio e Marco Gatti, disponibili su Amazon, nelle librerie e sul sito ilgolosario.it. L’undicesima edizione de Il Golosario Ristoranti 2026 e la ventisettesima de Il Golosario rappresentano la più completa mappatura della ristorazione e delle eccellenze alimentari italiane.
Il Golosario Ristoranti 2026: 4.362 locali recensiti
L’undicesima edizione de Il Golosario Ristoranti si presenta con 672 pagine che raccolgono 4.362 locali recensiti, tra ristoranti, trattorie, bistrot, pizzerie e aziende agrituristiche. Un lavoro capillare che conferma il dinamismo del settore della ristorazione italiana.
“La nostra filosofia pone la trattoria autentica e il ristorante di lusso sullo stesso piano, in quanto entrambi possono ambire alla Corona Radiosa, il massimo riconoscimento” spiegano gli autori. Quest’anno sono 625 le corone assegnate, di cui 97 quelle nuove, mentre 1.094 i Faccini Radiosi, il gradino d’eccellenza appena sotto, con 173 nuovi ingressi.
Nuove tendenze: trattorie di lusso e bistrot
L’edizione 2026 registra 319 nuovi locali recensiti, evidenziando il rafforzamento delle trattorie di lusso e dei bistrot. Questi format rispondono alle crescenti esigenze di flessibilità e contenimento della spesa dei consumatori contemporanei, senza rinunciare alla qualità gastronomica.
Una novità grafica di quest’anno sono i 78 locali evidenziati con un fondino speciale che indica, in ogni categoria, il pranzo dell’anno. La massima eccellenza è rappresentata dalla Corona rossa unica, assegnata a un solo locale per genere.
Le eccellenze premiate con la Corona rossa
I vincitori della Corona rossa unica per il 2026 sono: La Bursh di Campiglia Cervo con la giovane chef Erika Gotta per i ristoranti; D’AmatOsteria della famiglia D’Amato per le trattorie di lusso; Piatto Romano di Roma per le trattorie; L’Ammaccata Antica Pizza Cilentana di Casal Velino di Cristian Santomauro per le pizzerie; Cascina Rosio di Albairate per le aziende agrituristiche.
Il Golosario 2026: 10.000 prodotti in 1.000 pagine
Parallelamente esce Il Golosario 2026, la guida ammiraglia dedicata alle cose buone d’Italia, giunta alla ventisettesima edizione. In 1.000 pagine traccia oltre 10.000 prodotti, 2.384 produttori e 4.115 negozi specializzati, confermandosi il riferimento per gli appassionati di gastronomia italiana.
Il volume include una sezione dedicata al vino con le migliori cantine italiane, tra cui le eccellenze assolute insignite del riconoscimento Top Hundred a Golosaria Milano. Questa selezione rappresenta il meglio della produzione vinicola nazionale secondo i criteri di qualità e tradizione della guida.
Completata la trilogia con il Wine Tour
Le due nuove edizioni si affiancano a Il Golosario Wine Tour, la guida dedicata all’enoturismo già disponibile da maggio 2025. Questo terzo volume censisce circa 1.700 cantine in tutta Italia, evidenziando le migliori offerte di degustazioni ed esperienze enogastronomiche per un turismo del gusto sempre più ricercato.
La trilogia de Il Golosario si conferma così uno strumento completo per scoprire e valorizzare le eccellenze gastronomiche italiane, dalla ristorazione alla produzione alimentare, fino all’enoturismo. Un patrimonio di conoscenze che testimonia la ricchezza e la diversità del panorama culinario nazionale.